Dünýaň iň baý kühnýalary Fransuz we Hytaý kühnýalary diýýärler(türklerem biziňki diýýär). Ýöne naharlaryň tüýsi köp bolanda ne peýdasy bar arasynda ibaly iýer ýaly zat bolmasa! Meselem türklerde "imam bayıldı" we "karnı yarık" naharlary şol bir zat ýöne azyjak üýtgedip iki nahar edäýipdirler.
iň gowysy biziňkilaý, görünişleri sada, tüýsi az ýöne hemmesem lezzetli naharlar.
Ähli türkmenleriň bilýän, bişirýän naharlary bar, ondan başgada her welaýatyň aýratyn öz naharlary bar, meselem: ýarma, çimçi, lagman, bäşbarmak, ýumurtgaly börek, balykly palow, gutap:)
bişirip bilýän türkmen nahralaryňyz bar bolsa, bişirilişini we nämeler gerekdigini ýazyp duruň!
Türkmen tagamlary we bişirilişleri
-
CeriumOxide
16 years ago
- oglanlardan tarypyny alyp ilkinji sapar palow bişirip gördim, ýaman gowy boldy, palow bişirmek beýle aňsatdygyny bilemmokdym
ilkinji gezek bişiren palowymy iýip otyrkam :)
-
CeriumOxide
16 years ago
hamryry galyňrak diýmeseň böregem bişirýän, ýöne ýeke özüm iýmeli bolýan :D
-
shoh
16 years ago
- bay agzymy suwartdynyzow.. ondenem gysdanyp yorun oye gıtmane.. ında agzym suwaryp ertırın ozunde gıdermıkam..
-
jankaka
16 years ago
- dogry we gowy yazgy acypsyn serdar dost yone kabirlermiz kabir sozlerden birahat bolaymasyn meselem kuhniya ashana bolyar dalmi men dine aydayin diydim bolmasa kabir agzalarmyz gohlap baslarlar turkmencamiz elden gidyar diyip yone yenede berekella
-
Maxat
16 years ago
- sen hor bolmarsynla
-
hoshyurek
16 years ago
- hemme zady reklama chishiryar menin pikirimche bizem oz tagamlarimizi reklama edip bilsek gaty kan ses beren tapilardi
-
CeriumOxide
16 years ago
sen hor bolmarsynla
hawo, adam pahyr aç bolmajak bolup semreýärdä :)
-
CeriumOxide
16 years ago
hemme zady reklama chishiryar menin pikirimche bizem oz tagamlarimizi reklama edip bilsek gaty kan ses beren tapilardi
hoshyurek | 2008-06-28 07:27:12
gaty dogry aýtýarsyň, emma reklamdan öň ilki patent almaly, ol naharlar diňe bizde däl, beýleki merkezi aziýa ýurtlarynda da bar, we sen reklama etseň, olaram ýok ol nahar biziňki diýerler. Şonuň üçin naharlarymyz we başgada milli baýlyklarymyzyň patendini almaly!
-
CeriumOxide
16 years ago
selam türkmenler konyadä türkmenleriň milli bir yimağı var biz şirli diyirik goyunuň gabırgasınnaň garaüzümüň gurusundaň yapillar birde höşmerim var türkmenlerin milli datlısı dır bileniňiz varmı
selçuklukonya | 2008-06-28 11:35:09
kardeş yazdığın için çok saol da, hangi dilde yazdığını bi türlü anlayamadım, bu konya yöresinin şivesimi oluyo?!
ha ayrıca höşmerim balıkesir tatlısıdır, hani peynirden yaparlar, tadıda şekerle kaynatılarak koyulaştırılmış süte(zgu. moloko) benzer. Türkmenlerde höşmerim yoktur ya! Dogrusu ben bilmiyorum!
-
CeriumOxide
16 years ago
sizde olmayabilir amma bizde var
sende türkmen değilmisin?
sen nerelisin
gelmişim geçmişim herşeyim Türkmenistan'ın Mary(Merw) şehrine dayanıyor, we hala orda yaşıyorum
konuştuğum şiveye gelince konyada türkmen şivesi diyorlar
tabi türkmenlerin bir değişik şivesi olabilir, ama fiilin sonun ak,ek eklerinin eklenişini ben sadece iç ve dogu anadoluda gördüm; gidelim-gidek, yiyelim-yiyek, kaçalım-kaçak gibi
balıkesirde biraz türkmen var onlardan öğrenmişlerdir
türkmen bir tek balıkesirde yok, türkiyenin her yerinde var, izmir antalya, tokat, sivas, aydın, denizli(saysam sevap kazanırım :D) ama höşmerim tatlısına balıkesirde rastladım we balıkesire mahsus bi tatlı oldugunu duydum, belki yanılıyorumdur, ama Türkmenistanda o tatlının yapıldıgını görmedim, belki unutulmuştur...
-
viola
16 years ago
- ay sen ceriumioxide malades ekeninlay. mena 1 yıl bari elim hamyra degenok. oglanlar gyzlardan ökde bolyan ekena:)
-
CeriumOxide
16 years ago
ay sen ceriumioxide malades ekeninlay. mena 1 yıl bari elim hamyra degenok. oglanlar gyzlardan ökde bolyan ekena
viola | 2008-06-28 12:28:29
aýtýana, adam pahyr aç bolmajak bolup semreýärdä...
ýanyňda ejeň bolmasa, we okaýan ýurduňdaky naharlardan iren bolsaň başga çäre ýok...
eliňi una çümdiräýmeli :D
-
CeriumOxide
16 years ago
selam türkmenler konyadä türkmenleriň milli bir yimağı var biz şirli diyirik goyunuň gabırgasınnaň garaüzümüň gurusundaň yapillar
eee bari yemegin tarifini verde, masrafı azsa deneyelim :)
-
shahyr
16 years ago
höşmerim var türkmenlerin milli datlısı
Hawa bilyan, peynirden edilya. Balykesirde iyip görüpdüm. Şol dälmi?
Türkmençe yazmaga synanşanyn üçin minnetdar. Sana maslahatym sen şu yerde 2 ay yaz gül yali türkmençe öwrenersin.
-
CeriumOxide
16 years ago
- türkmencede olupta türkçede olmayan 2 harf var
ä - okunuşu, "kamil" derken ilk hecedeki a harfinin okunuşuna benzer.
ň - ingilizcede n ve g harflerinin bir arada okunuşu gibi okunuyo, "living"
türkçede olupta bizde olmayan 1 harf var
ğ - bizde g we ğ harflerinin ikiside g ile yazılır, ama okunurken türkçedeki gibi okunurlar, Dag yazaryz ama dağ okuruz
iki dildede olupta farklı simgeler kullanılan 5 harf var
ž = j
j = c
ý = y
y = ı
w = v
-
CeriumOxide
16 years ago
- selçuklukonya! abi biz konu dışına çıktık ya, asyl konu türkmen ýemeklerinin pişiriliş tarifleri idi...
asyl mozuk bilen baglanyşykly ýazgy ýazýan ýoklaý :(
-
Maxat
16 years ago
- shahyr diymek şair demek
-
MuhaciR
16 years ago
- shahyr demek mezar demek. konuyu başka tarafa sürüklemeyelimmm..... nese bugün yine iyyim...
serdar bizem düyn somsa bişirdik garakchy dagy bolup. 1 gezek hamyr elledim diysegem boljak. yaman kyn ekeni. kan oklowsanaa deşilya. az etsenem galyn diyip gygyryp dur garakchy ))
ejemjanyn gadyryny indi bildim.
-
CeriumOxide
16 years ago
- muhacir dogry aýtýan, ejemjanyň gadry ýanymda ýokka bilýän .... galyň hamyrly börek iýemde bilýän
-
Harmandali
16 years ago
- Eeeeeeee bu tema gyzlar uchin weli mun ichinde dine oglanlar barla :( dineje Marjina yazypdyra. Hany gyzlar naharlaryn receptlaryny yazyp bashlalyn hany :P Ey yone mena boynuma alayyn onunden nahar bishirmekde master dal :( Mana oylenjek oglana nebsim agyrmanam duramok :(
Bu chagede bishyan ishlekli chopanlar edya. Ashgazanynyz chalt ishlap bashladymy :) :) :(
-
Harmandali
16 years ago
- Receptyny ozumche aydan bolayyn oz edishimiz yaly. Birinji etini dograyan (farsh alyp edeninden ozun elde dograp etsen has suyji bolya) sogan, duz, burch, (kartoshka goshsanam bolya azajyk) suwjagaz goshmaly azajyk (eger galan chorba bar bolsa suwa derek shony goshsanam bolya, islegine gora pomidor hem goshyanlar bar). Son hamyryny edyan, yukajyk yayyp yag chalyan gatlakly yaly edip dolayan, ashakdaky bolegini biraz ulyrajyk edip bolmeli. Duhowkan padnosyna layyk edip tazeden yaymaly son padnosyn ustunde goymaly hamyry, etini salyan sonam ustuki gatyny yaymaly hemem gyrasyny yapyandaray owadanja edip. Yuzjagazyna-da yagjagaz chalyan i duhowkajyga dykyan, son bishya, sonam iyibermeli kesipjik :D Nosh bolsun!
-
CeriumOxide
16 years ago
Men şuňa meňzeş bir zady 1997 de çölde, çopanlaryň bişirenini iýipdim, ol tagamy intägem unudup bilemmok, ýaman gowy zat bolýar ekeni,,, bazardasatylýan içlekliler bular ýaly bolmaýar.
-
mc_merw
16 years ago
- Işlekli bişireňde, esesanam fitji bişireňde suratdaky ýalak edip göni ortasyndan deşijek ýasasap bişirseň, tagamy üýtgeşik bolýa (hamyr wagty etmelidir). Fitjide has hem bildirýä, ýada şol deşijege syhowdan (tyorka) geçirilen peýnir sepeleseň hem daş tagamy bolýa.
-
cendrillon
16 years ago
- mc_merw,mashgala guranyn bildirya,talybyn ozunin bishirip iyjek zady dal ishlekli :)
-
Maxat
16 years ago
- dogrudanam gaz plita tanyş gelyale, bah aylanmaly boljak öytyan))
-
ata
16 years ago
- Serdar, bişirdim diýipsiň, ýöne ýazmansyň-a nädip bişireniňi :)
öňem bardy, ýene goýýan türkmen palowunyň düzmindäkileri we bişirilişini:
Turkmen Palawy:5 adamlyk
1 çay kasesi yag
5 çay kasesi tuwi
1 kg kaşir
2 nahar çemçesi duz
1 kg et(gymmat bolsa towuk eti hem bolar:))
1 sogan we islege bagly 1 duyp sarymsak
Tayyarlanyşy:
ilki bilen gazanyn içine yagy guyup eti gowurmaly,ondan son etin bişmegine yakyn sogan atyp bir neme gowurmaly.Shu yerde gara burc atsan gowy bolyar etin we soganyn ustune azyrak.Son ince dogralankaşiri atyp 5-10min gowuranyndan sonra 7-8 çay kasesi suw guyup gaynamagyny garaşmaly.Suw gaynanyndan sonra bolsa bolsa ilki gerekli mukdarda duz atyp son bolsa yuwulan we gyzgyn suwda ciship yumushan tuwini atyp,gerek bolsa yene-de tuwin ustune in az 2 barmak cykjak yagdayda gaynan suw guyup duzyny hem in sonky gezek barlaptuwi suwy çekyança gayynatmaly.Sonra bolsa gazanyn aşagyny yuwalşaldyp gazanyn agzyndan bug çykmaz yaly gowja gapagyny yapmaly.15-20 min sonra bolsa palawy agdarlamy we yenede 5min toweregi garaşsa gowy bolar.İşdaniz açik bolsun!
-
ata
16 years ago
- Biri somsaň bişirilişini ýazan ekeni, Muhaçir diňe agzap geçen ekeni, men hem taýýarlanyşyny goýaýyn, ynha:
İlki bilen üwelen eti,sonra kiçi-kiçi dogralan sogan...Somsanyn içine goyjak zatlaryny islege bagly goyiber.
Et,sogan,pomidor,bir tutam gara burç,gyzyl burç,duz atyp gowja garyşdyr.
Duzuny dadyp dör,eger köp bolan bolsa azrak suw goşup bilersin(köp goşayma).
Muny bir gyra goyup hamyryny tayyarla.
Bir çunja gabyn içine mılayım suw guyup,içine duz goş.
Sonam somsanyn yada etin koplügüne göra un goy.Emma bir bada suwy we uny goyayma.Az-azdan goy.Sonam yuguruber hamyry.İslesen hamyra gatyk hem goşup bilersin(yumşak bolmasy üçin).Suwa dal-de gatyga yuwur yagny.Hamyryn tayyar bolandan son, hamyry yay(somsanyn ululygyna bagly).İçine gerekli zatlary goyup,daşını gowja yap.
bir tencereye/gazana de yag goyup bişiribermeli somsany.
-
ata
16 years ago
- Türkleň "menemenini"(ýumurtgaly tomat) we ýumurtgaly kartoşkany bilmeýän-ä ýokdur araňyzda:)
soňam, talyp wagtymyz iň köp bişirýän naharlarymyz:
1- merjimek;
2- makaron;
3- türk palow;
we ş.m.
-
ata
16 years ago
- Valide Soltan Boregi ucin...(5 adamlyk)
Gerekli zatlar:
-5 sany yufka(?);
-2 yumurtga;
-2 suw stakany suyt;
-6/7 sany gury sogan;
-2 cay stakany yag(adaty);
-1.5 suw stakany hoz;
-50 gr mesge;
yeterlik(az) mukdarda duz, gara burc we corek oty(?)
tayyarlanyshy:
Soganlar arassalanyp dogranmaly. Mesgeden 1 corba cemcesi mukdarynda ayrylyp, galany bn soganlar gowrulmaly. Hozlar goshulandan sonra 2-3 min yaly yene gowrup ocak(gaz)dan alynmaly. Suyt, yumurtga, (adaty) yag, duz, gara burc - bular cun bir gapda garylmaly.
Yaglanan gaz(firin) tepsi(gap)sine yufkalardan biri serilip ustune sosdan dokulmeli. 3 yufka hem birmenzesh edilenson, soganly, hozly garyshym yufkanyn ustune yayil(calyn)maly. Son 2 yufka ust-uste yapylmaly. 1 corba cemcesi yag eredilmeli, 1 yumurtga sarysy bn garylyp yufkanyn ustune surmeli. Onden bari gyzyp duran 180 graduslyk firinda usti gyzaryanca bishirilmeli!
Bolany
-
garabekewul
16 years ago
- eyyyyy wwwwaaaaayyyyyyy bu gomme ishleklini gorip oba yadyma duship gitday. her gezek mal soyanymyzda ederdik oyde,(shu wagtam etyandirlerde emma men yok :(her kim palowy nadip bishirmelisini yazypdyr-da, gel men hem bosh galmayyn, nahaty nadip iymelisini yazayyn:)1)gowy nahar bishiriljek guni berhiz saklamaly,basga zat iymeli dal.2)nahardan on garpyz iyilse has gowy, ol chalt ajykdyryar.sachaga nahar chekilmezden on elini yuwmaly, dishini arassalamly(dishlan wagtyn gowy bolyar)sachak yazyp, dushekje, ya korpenje yazyp nahara garashmaly. oňiňe nahar gelenden soňra hich kim b/n gepleshmeli dal,bolmasa ishlekli gutarar, ach galarsynay dogrymy aytsam öňüne nahar gelenden sonra gününi gorip bilmedigin gözi chyksyn:):):)
-
garabekewul
16 years ago
- ata akga shu naharlaryn hemmesini bishirip bilyanmay? beyle bolsa meňkä myhmnachylyga gelsene hayyyyysh:)
-
ata
16 years ago
- neme, garabek jan, men börekden galanyny süňk edýän :)
iýmedik ýaly ýazypsyň-laý, men-ä seňkä myhman bolup barýan, senem nahar bişirdýäň-dä, seňem ýoluň biziň kepbä düşer, şonda görersiň günüňi :)
Eý, nädip iýmelidigini daş edip ýazypsyň-eý, berekellah :)
-
ata
16 years ago
- haý, sagja bol-a, Hernntaş aga!
-
ata
16 years ago
- men hiç iýip görmedim, ýöne eşitdim şol nahar barada. Gymmat diýýäler-ä :)
Men Bursada Iskender kebap iýdim, ynha, kebabyň şasy diýip şoňa aýdylýarmyka diýýän :)
-
ata
16 years ago
- wiý, türkmen tagamlaryndan çykdyk welin, höküwmet heläk edäýmez-laý :)
Pizzaň nähili ýasalyşyny bilän-ow men, başga bilýän barmy:)
-
ata
16 years ago
- şakawari ýazdim, abi!
ýani:
asil konu türkmen taamlari idi, ben pizza we börek ile dişina çiktim, helak etmezsiniz, demi diýe şaka ýaptim :)
enşallah, düşünersiňiz-dä wagty geçmegi bilen :)
-
ata
16 years ago
- minnetdar, hernnta# aga, sag bol!
-
garabekewul
16 years ago
- ata akga pizza, chicken-chips, fish-chips,spagetti-bolognese,diyme howww garnym agyryp bashlayar. yadatday sho naharlar..:)aylanyplar iyeyin turkmen tagamlaryny:):):)
-
ata
16 years ago
- goýsanaý senem :)
men-ä şolara-da zar-how :)
halalyny tapmaly balyk iýjek bolsaň, pizza-da wegeterian bolmaly, halal towukly bolsa hasam gowy :)
Ýöne türkmen naharlaryna geljek ýok-laý, aýlanaýyn şolardan :)
-
CeriumOxide
16 years ago
Yozgat Testi Kebabı
ilk defa kayda deýer bir türk ýemeýi duymuş oldum. Allah nasip ederse yozgatta deneriz!
maňa böregiň hamyrynyň taýýarlanyşyny bolmalysy ýaly aýdyp biljegiňiz barmaý!!!
börek bişireli diýip başlaýas, iň soňunda çäresizlikde piraşki iýmeli bolýas, sebäbi hamyry gowy edip bilemzok:(
marjina 16 years ago- ysmanakly börek, etly manty, kädili manty,tamdyrlama,towuk buglama,balyk kebap,cuberek,somsa.suňa meňzeş naharlar köp. her kim öz isledigni taýarlap bişirip biler.